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不同香型酒品鉴特点
天品醉 / 2016-12-19

  清香型

  五色或微黄,清亮透明,无悬浮物、无沉淀,清香纯正,具有以乙酸乙酯为主体的优雅、谐调的复合香气。酒体柔和谐调、绵甜爽净、余味悠长。山西汾酒是清香型酒的代表,此外还有河南宝丰酒、湖北特制黄鹤楼酒等。

  浓香型

  无色或微黄,清亮透明,无悬浮物、无沉淀,窖香浓郁,具有乙酸乙酯为主体的复合香气。酒体醇和谐调、绵甜爽净、余味悠长。五粮液酒是浓香型白酒的代表,此外还有泸州老窖特曲、剑南春等

  酱香型

  无色或微黄,清亮透明,无悬浮物、无沉淀,酱香突出、酒味丰满醇厚、幽雅细腻、回味悠长、空杯留香持久。酱香型主要以贵州茅台酒为代表,此外还有四川郎酒等。

  凤香型

  无色或微黄,清亮透明,无悬浮物、无沉淀,醇香秀雅、具有乙酸乙酯和己酸乙酯为主的复合香气,酒体醇厚谐调,绵甜爽净、余味悠长。主要以陕西西风酒为代表。

  米香型

  无色,清亮透明,无悬浮物、无沉淀,米香清雅、入口绵柔,回味怡畅。它的主体芳香成分是乳酸乙酯,其次是酸乙酯及其他高级醇。主要以桂林三花酒为代表。

  豉香型

  无色或微黄,清亮透明,无悬浮物、无沉淀,豉香纯正、清雅,酒体醇和甘滑、协调,余味爽净。主要以广东玉冰烧酒为代表。

  芝麻香型

  无色或微黄,清亮透明,无悬浮物、无沉淀,芝麻香幽雅纯正,酒体醇和细腻,香味谐调,余味悠长。主要以山东景芝酿酒为代表。

  特香型

  无色或微黄,清亮透明,无悬浮物、无沉淀,幽雅舒适,诸香协调,具有浓、清、酱三香,但均不露头的复合香气,柔绵醇和,香味谐调,余味悠长。主要以江西四特酒代表。

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